Gabrielle PELTIER, fille de jardinier, ouvre le 15 janvier 1928
un petit fleuriste à Saint-Quentin, place Danton.
Les fleurs en provenance du midi sont achetées aux Halles de Paris, on y trouve notamment des oeillets, des roses et ... des violettes de parme.
Madeleine PEN PELTIER, sa fille, reprend la boutique et la déplace au 8, rue Raspail. Elle a rencontré au cours d'un bal son futur époux, qui lui achète le contenu de son panier de violettes afin de l'inviter à danser !
En 1973 leur fille Véronique Pen Moreira, reprend à son tour le magasin, qui s'est enrichi de nombreuses variétées de
fleurs exotiques aux cotés du traditionnel bouquet de violettes.
Virginie POURPLANQUE reprend la Violette de Parme en 2010 et déplace la boutique de fleurs au coin de la rue : le 2, rue Raspail à Saint-Quentin.